Vianočný raňajkový veniec

Odkedy s manželom bývame sami ,tak máme tradíciu,že každoročne na vianočné raňajky pečiem vianočku ...vstávam kvôli tomu o šiestej ráno,aby som zamiesila cesto a medzitým ,ako si potichúčky kysne ,si dám kúpeľ alebo sa občas vkradnem naspäť do postele k manželovi :)
Každý rok skúšam nejaký iný recept ,a tak sa vždy tešíme z novej chuti :) Priznám sa,za tie roky som zamiesila už aj pár vianočných nepodarkov :) zjedli sa vždy,ale nebola som veru príliš hrdá na seba ...
Zato tento rok mi prialo šťastie a tohtoročnú vianočku v podobe venca ,plnú šťavnatých brusníc,mandlí a čerešní,mi manželík korunoval za hviezdu všetkých Vianoc :)
Verím,že aj Vy ste prežili krásne sviatky a dočkali sa malých ,súkromných ocenení :)


Vianočný raňajkový veniec
(inšpirácia www.kitchn.com )


20 g čerstvého droždia (alebo 1 balíček sušeného )
3/4 šálky vlažného mlieka
3 PL cukru
1/4 šálky roztopeného masla
1 1/2 ČL soli
1 ČL kardamónu
2 vajcia
2 ČL citrónovej kôre
3 1/2 šálky hladkej múky

Plnka:
za hrsť sušených brusníc
za hrsť sušených čerešní (kúpila som v Lidl )
(pred použitím brusnice aj čerešne namočiť na minimálne 30 minút do Amaretta alebo iného likéru )
6 PL masla izbovej teploty
1/3 šálky hladkej múky
3/4 šálky mandľových lupienkov
3 PL cukru
1 ČL citrónovej kôry


Pripravíme si kvások..potom ho zmiešame so všetkými ostatnými surovinami a vypracujeme cesto...prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste cca 1 hodinu ...
Medzitým si pripravíme plnku ...brusnice a čerešne vyberieme z Amaretta a zmiešame ich s ostatnými surovinami..
Vykysnuté cesto si vyvaľkáme na obdĺžnik cca 20 x 80 cm ...
Na cesto navrstvíme plnku ,ale na okrajoch necháme cca 2 cm prázdne ...
Zatočíme ako roládu ,točíme z dlhšej strany ...potom ostrým nožom prerežeme stredom roládu na dve časti ..čiže nám vzniknú 2 samostatné "rolády" ,ktorým vidieť plnku ...tie zapletáme ako vrkoč a spojíme do tvaru venca ...položíme na plech a necháme kysnúť ďalších 45 minút ...
Potom pečieme pri 180 C ,asi 25 minút do zlata ...
Vychladnuté poprášime práškovým cukrom a podávame :)

U nás sa podával s teplým kakaom ,prevoňaným škoricou :)

Ľadové vianočné prekvapenie na balkóne :)

Verím ,že aj to Vaše ohliadnutie sa za Vianocami ,Vás hreje rovnako ako mňa ♥


♥