Pečená špargľa s Fetou a citrónom

A tu je sľúbený recept na pečenú špargľu ,ktorý som avizovala v príspevku so špargľovou polievkou ...
Pečenú špargľu som skúšala prvý krát a veľmi milo ma prekvapila :) Hlavne, spojenie so syrom Feta a citrónom je príjemne osviežujúce a evokuje vo mne leto ....



Pečená špargľa s Fetou a citrónom
(inšpirácia .www.abeachcottage.com )



zelená spargľa
citróny (najlepšie v bio kvalite ,i keď ja som nezohnala :( )
olivový olej
Feta syr
soľ
čerstvo mleté korenie
čerstvé bylinky


Špargľu si umyjeme a odstránime tvrdšie konce ...položíme na plech vystlaný papierom na pečenie ,pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou ,posypeme soľou a korením a špargľu ešte obložíme plátkami citrónu ..Pečieme pri 200 C ,asi 10-12 minút...
Podávame ešte teplé so syrom Feta ,plátkami upečených citrónov a čerstvými bylinkami ....My sme si ako prílohu zvolili aj varené zemiaky s pažítkou a vajce na mäkko ..obedík ako lusk :)

Dobrú chuť !!!!


♥

Kokosový koláč s mangom a jahodami

Boli sme pozvaní na návštevu ..doma som mala kokosové mlieko, mango a jahody a tak vznikol sladký príbeh tohto výborného šťavnatého koláčika ,s príchuťou exotiky" ...
Návšteva sa potešila, my sme si pochutili a príbehu je koniec :)


Kokosový koláč s mangom a jahodami :

2 šálky hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
štipka soli
400 ml kokosového mlieka
50 g masla
4 vajcia
2 šálky cukru
1 ČL vanilkového extraktu
1 PL rumu
3/4 šálky strúhaného kokosu
1 mango
cca 100 g jahôd

Posýpka :
tú som robila len tak od oka ...zmiešame si spolu trochu strúhaného kokosu, cukru a masla ,až nám vznikne mrvenička ...


Maslo si vyšľaháme s cukrom, pridáme vajcia ..potom postupne pridávame kokosové mlieko,vanilku,rum ,kokos a ostatne sypké ingrediencie...
Cesto si nalejeme do maslom vymazanej a múkou vysypanej tortovej formy (cca 25-26cm priemer) a na vrch pozatláčame kúsky manga a nakrájaných jahôd ..Posypeme kokosovou mrveničkou ....
Pečieme pri 160 C ,asi 60-70 minút ....

Dobrú chuť a krásny deň všetkým mamičkám k dnešnému sviatku !!!!


♥

Špargľová polievka s parmezánovými kroketkami

Momentálne sme u nás doma na špargle varení aj pečení ,a to doslova :)
V jeden deň si špargľu doprajeme v podobe tejto úžasnej polievky ,druhý deň špargľu pečenú (môžete sa tešiť na recept) a úplne najviac si špargľu vychutnávam len tak na "prírodno" s holandskou omáčkou :)
A čo Vy a špargľa? tiež sa kamošíte ? ....:)


Špargľová polievka s parmezánovými kroketkami
(inšpirácia www.lacucinaitalianamagazine.com )


cca 900 g bielej špargle
2 PL masla
1 PL nasekanej šalotky
cca 450 g zemiakov
4 šálky zeleninového vývaru
soľ
čerstvo namleté korenie
čerstvé bylinky

Parmezánové kroketky:
2 PL+2 ČL mlieka
1 PL masla
soľ
1/4 šálky hladkej múky
1/2 šálky nastrúhaného parmezánu
1 vajce
olivový olej na vysmážanie


Špargľu si umyjeme, očistíme a nakrájame ...na masle si orestujeme šalotku spolu so špargľou a zalejeme vývarom...po chvíli pridáme nakrájame zemiaky..Varíme približne 25 minút do mäkka, potom rozmixujeme na hladko a dochutíme soľou a korením ...
Na kroketky si v hrnci zmiešame mlieko,maslo,soľ..privedieme k varu a potom primiešame múku...miešame ,kým nám nevznikne hladké cesto ,ktoré sa oddeľuje od stien hrnca....
Necháme vychladnúť !
Potom do cesta primiešame vajce a parmezán a odložíme do chladu na cca 30 minút ...
Z vychladnutého cesta formujeme malé guľôčky a vysmážame na oleji do zlata ...
Ešte teplé ich naservírujeme na polievku, dochutíme čerstvými bylinkami a olivovým olejom .....

Dobrú chuť !!!!



♥

Jahodová Matcha torta

Moji milí čitatelia, asi ste si všimli, že teraz mi na blog nezostáva veľa času ...o to viac sa vždy poteším, keď aj cez moju neprítomnosť si tu nájdem vždy nejaký milý komentár ....moc Vám za to ďakujem ♥
Recepty sa pomaly zbierajú a ja ich kvôli práci nestíham zverejňovať, tak snáď mi odpustíte, ak už nebudú príliš aktuálne, poprípade "prešvihnú" sezónu ...
Už ani neviem kedy presne, ale pred pár týždňami sme čakali milú návštevu a tak som sa rozhodla vymyslieť niečo "špeci" ,rovno z mojej hlavy a srdca :)
Teraz si už len spomenúť na ten recept :)



Jahodová Matcha torta


200 g maslových sušienok
80 g roztopeného masla

Jahodová vrstva :
150 g jahôd
1 mascarpone
1 šľahačka
4 plátky želatíny
1 ČL vanilkového extraktu
cukor podľa chuti

Matcha vrstva:
1 mascarpone
1/2 šľahačky
2 PL práškového čaju matcha
3 plátky želatíny
cukor podľa chuti

Na ozdobu :
čerstvé jahody
biela čokoláda
jedlé kvietky


Sušienky si rozdrobíme a zmiešame s roztopeným maslom ...hmotou vystelieme dno tortovej formy (cca 25cm priemer) a dáme do chladu ...Medzitým si pripravíme plnky...Rozmixujeme si jahody a na miernom ohni zohrejeme .....želatínu si pred pripravíme podľa návodu na obale a potom ju primiešame k jahodám ...mierne vychladnuté ich spolu s cukrom primiešame k mascarpone a nakoniec primiešame vyšľahanú vanilkovú šľahačku ...
Nalejeme na sušienkový základ a dáme do chladu ...
Na druhú plnku si zmiešame mascarpone,matchu,cukor a rozpustenú mierne vychladnutú želatínu ..nakoniec primiešame vyšľahanú šľahačku a nalejeme na prvú plnku ...
Vložíme stuhnúť do chladu na minimálne 6 hodín ...
Potom už len vyberieme z formy a dozdobíme čerstvými jahodami, bielou čokoládou a kvietkami :)

 A takýto krásný darček (okrem iných ) sme dostali od našej úžasnej návštevy Peťa a Veroniky ♥

Dobrú chuť a príjemné návštevy prajem aj Vám:)


♥

Makovo tvarohová torta

Tento recept som mala odložený už dobrých pár rokov a keďže mám v posledných dňoch silno makové chute ,tak lepší nedeľný koláčik by som si ani nevedela predstaviť ..... Stručne-zručne ,oplatí sa vyskúšať :)




Makovo tvarohová torta
(inšpirácia www.mimibazar.sk  )

200 g hladkej múky
50 g práškového cukru
80 g masla
1 vajce
1/2 ČL prášku do pečiva
štipka soli

Náplň:
500 g jemného tvarohu
250 g krémového syra ( Mascarpone ,Philadelphia ,v pôvodnom recepte bolo napr.nátierkové maslo )
250 ml šľahačky ( v pôvodnom recepte 400 ml kyslej smotany )
250 g práškového cukru
150 ml oleja
2 vajcia
150 g mletého maku
1 ČL vanilkového extraktu
2 PL kukuričného škrobu


Z uvedených surovín si vypracujeme hladké cesto ,ktoré rukami roztlačíme na dno tortovej formy ...(ja som si dno vystlala papierom na pečenie) ..odložíme do chladu..
Medzitým si pripravíme náplň, na ktorú si spolu vyšľaháme všetky suroviny, okrem maku ...krém rozdelíme na dve polovice a do jednej primiešame mak ....plnku vrstvíme na cesto tak, že vždy striedame tvarohový krém s makovým ...tým nám vznikne zaujímavý "zebrový" vzor ....
Pečieme pri teplote 170 C ,asi 50-60 minút ...ja som piekla 50 minút a potom som tortu ešte nechala hodinu odpočívať vo vypnutej rúre ...
Vychladnutú tortu ešte odložíme do chladu na cca 6 hodín ...ale podávame výlučne pri izbovej teplote (nie priamo z chladničky ),lebo vtedy najlepšie vynikne jéj chuť !

Dobrú chuť !!!!


♥

Batátové lievance so škoricovým sirupom

Posledný zo série receptov "z bytu " :) Musím sa priznať, že odkedy sme na dome ,čo sú cca 2 týždne ,ešte som nemala v ruke fotoaparát ...Presnejšie som ho nemala v ruke už od konca januára ,takže momentálne zažívam pocit, ako keď som si ho kúpila a prvé dva týždne som len chodila okolo a sledovala ho :)
Zoznamujem sa s domom a snažím si nájsť svoje miesto ...niekomu to ide rýchlo ,a citlivkám ako mne, trošku pomalšie :)
Pevne verím, že čoskoro si to svoje miestečko nájdem a opäť objavím aj kamarátstvo s fotoaparátom ....
Zatiaľ Vás aspoň poteším hrejivou raňajkovou inšpiráciu ,ktorá sa skôr hodí na jesenné a zimné dni ,ale vďaka momentálnemu počasiu ,si ju kľudne môžete dopriať aj zajtra :)



Batátové lievance so škoricovým sirupom
(inšpirácia www.lickthebowlgood.blogspot.sk )


Na cca 15 lievancov :
1 1/2 šálky hladkej múky
3 1/2 ČL prášku do pečiva
1 ČL soli
1/2 ČL muškátového oriešku
1/2 ČL škorice
2 vajcia
1 1/2 šálky mlieka
1 ČL vanilky
1/4 šálky roztopeného masla
1 šálku uvarených a roztlačených batátov (sladkých zemiakov )
3 PL hnedého cukru
1/2 šálky opražených pekanových orechov


Zmiešame si spolu všetky sypké ingrediencie, potom k nim pridáme tekuté a na záver vmiešame roztlačené batáty...premiešame, kým sa všetky ingrediencie spoja...
Na panvici si upečieme lievance ,ktoré posypeme pekanovými orechmi a prelejeme škoricovým sirupom ....

Škoricový sirup :

1/2 šálky javorového sirupu
1 ČL škorice
1 PL masla

Zohrejeme si sirup,pridáme škoricu a nakoniec vmiešame maslo.....Chutí za tepla aj za studena :)

Dobrú chuť !!!


♥

Petržlenová polievka s petržlenovými čipsami

Ani sa mi nechce veriť, že uplynulo toľko času od môjho posledného príspevku ...odkedy sme sa odsťahovali, dni nám plynú priam kozmickou rýchlosťou ...nikdy by som si nebola pomyslela, že okolo zariaďovania domčeka môže byť toľko práce a starostí ...a to sme my ešte tí šťastlivci, ktorým rodičia pomáhajú ,ako sa len dá :)
Každopádne, už sme konečne na svojom miestečku a aj keď času je stále málo, rozhodla som sa konečne pridať aspoň receptíky,ktoré som pripravovala ešte v našom pôvodnom bývaníčku ...
Ja viem, teraz by to chcelo asi niečo vo veľkonočnom duchu, ale keď sa tak pozriem z okna ,uvariť si teplú korenistú polievku na zahriatie, mi nepríde ako úplne zlý nápad :)
Čo Vy na to ?




Petržlenová polievka s petržlenovými čipsami
(inšpirácia www.nicsnotebook.com )


1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru (nastrúhaného)
1 PL korenia garam masala
6 petržlenov(nakrájaných na kocky)
500 ml mlieka
500 ml zeleninového vývaru (ak sa Vám bude zdať polievka hustá, tak použite viac )
soľ, korenie
olivový olej
1 PL masla

Čipsy:

petržlen
olej
soľ


Zohrejeme si olivový olej s maslom ,pridáme cibuľu,cesnak,zázvor a korenie garam masala..chvíľu restujeme a potom pridáme na kocky nakrájaný petržlen ...taktiež chvíľu restujeme a nakoniec zalejeme vývarom a mliekom..na miernom ohni varíme cca 30 minút ,potom rozmixujeme do hladka a dochutíme soľou a korením ...Podávame s chrumkavými petržlenovými čipsami,ktoré si pripravíme veľmi jednoducho : petržlen si ošúpeme a narežeme na čo najtenšie plátky ,ktoré potom vysmážame do zlata na oleji ...odsajeme prebytočný tuk, posolíme a podávame ....

Dobrú chuť !!!